Brian Niccol, el nuevo CEO de Starbucks, impulsa una reorientación integral para hacer que la mayor cadena de café del mundo sea más rentable y amigable con el cliente. En solo dos meses al mando, Niccol, quien anteriormente logró una exitosa reestructuración en Chipotle, ha comenzado a simplificar el menú de Starbucks y reducir los descuentos. El enfoque está en experiencias de café rápidas y de alta calidad, especialmente por la mañana.

Niccol, un fanático del Americano, mostró comprensión hacia los clientes que, ante las opciones de menú sobrecargadas, a menudo tienen que esperar mucho tiempo por una simple taza de café. Las medidas inmediatas incluyen el regreso a las estaciones de autoservicio para leche y azúcar, que Starbucks eliminó anteriormente, así como el nuevo uso de notas escritas a mano en los vasos. A largo plazo, Niccol quiere simplificar las innumerables opciones de personalización de las bebidas, que son una fuente de ingresos pero a menudo ralentizan los procesos.

En octubre, Starbucks informó de una disminución de transacciones en EE. UU., lo que aumentó la presión para actuar. Sin embargo, las acciones de la empresa han subido aproximadamente un 26 por ciento desde el nombramiento de Niccol, reflejando la confianza de los inversores.

Niccol también ha dejado claras señales dentro de la empresa. Exige más presencia en la oficina y advirtió a los empleados que el incumplimiento de las normas internas de presencia podría tener consecuencias. Sin embargo, el CEO se muestra dispuesto a comprometerse: él mismo trabaja en un modelo híbrido y viaja a expensas de la empresa entre California y Seattle.

Algunos proyectos de larga duración de Starbucks, como la línea de bebidas Oleato con infusión de aceite de oliva, introducida por el ex CEO Howard Schultz, serán detenidos. Niccol decidió que los productos Oleato deben dar espacio a bebidas de temporada populares, una decisión que trae ahorros significativos, ya que las ventas de la línea quedaron significativamente por debajo de las expectativas.

Niccol apuesta por objetivos claramente definidos para posicionar a Starbucks como el café preferido que ofrece calidad y confort, sin perderse en proyectos superfluos.