Deutschland entzaubert: Nur noch ein Top-50-Restaurant in neuer Gourmetszene-Wertung

In der jüngst veröffentlichten Liste "The World's 50 Best Restaurants" zeigt sich eine für Deutschland etwas ernüchternde Entwicklung. Lediglich das Münchner Drei-Sterne-Restaurant "Jan" konnte sich in der prestigeträchtigen Rangfolge behaupten und belegte Rang 50. Der Spitzenplatz geht in diesem Jahr an das "Maido" in Lima, das somit das "Disfrutar" in Barcelona als bestes Restaurant der Welt ablöst. Auf dem zweiten Rang findet sich das spanische "Asador Etxebarri" im baskischen Atxondo, gefolgt vom "Quintonil" in Mexiko-Stadt, das den dritten Platz einnimmt. Österreichs Hauptstadt Wien kann mit dem "Steirereck" auf Platz 17 ebenfalls in den oberen Rängen punkten. Überraschenderweise umfasst die Liste mehr als die namensgebenden 50 Top-Adressen und ist ein Abbild der globalen Feinschmecker-Trends, basierend auf dem Urteil von über 1.000 internationalen Gastronomieexperten. Die deutschen Hoffnungen sind jedoch verblasst: Zwei renommierte Berliner Restaurants verloren ihren Status in den Top 50. Tim Raues berühmte Berliner Adresse rutschte von Platz 30 im Jahr 2024 auf Platz 58 ab. "Nobelhart & Schmutzig", einst auf Rang 43, findet sich nun auf Platz 59 wieder. Das aufstrebende "Coda" konnte seinen letztjährigen Einzug auf Platz 62 nicht halten und fiel auf Platz 79 zurück. Eine etwas positivere Note aus München zeigt das "Tantris", das einen Fortschritt von Platz 88 auf 73 verzeichnet. Ebenfalls knapp die Top 50 verfehlte das schweizerische "Schloss Schauenstein" mit Platz 52. Die Verleihung der "World's 50 Best Restaurants" fand mit einer feierlichen Gala in Turin statt, die Gourmets und Gastronomen aus aller Welt zusammenbrachte, um die Besten ihres Fachs zu ehren und die globalen Trends der Gastronomieszene zu feiern.