Wachstumsschub in der Fast-Casual-Gastronomie: Cava und Co. auf Erfolgskurs

Der Fast-Casual-Sektor der Gastronomie übertrifft weiterhin die allgemeine Lebensmittelindustrie im Wachstum, getrieben von preissensiblen Gästen, die erschwingliche Preise und Erlebnisse verlangen. Besonders die mediterrane Kette Cava beeindruckt mit einer starken Performance. Mit einem Anstieg der vergleichbaren Umsätze um 18,1% hat Cava die Erwartungen der Wall Street deutlich übertroffen. Die Aktie stieg am Mittwoch auf ein Allzeithoch über 172 Dollar, bevor sie bei rund 147 Dollar schloss. Insgesamt hat sich der Wert der Cava-Aktien 2024 um 261% gesteigert. Cava-CEO Brett Schulman betonte gegenüber Yahoo Finance, dass der Wert seines Unternehmens weit über den Preis hinausgehe. Die Investitionen in digitale und stationäre Erlebnisse sowie gesündere Essensangebote tragen wesentlich zum Erfolg der Kette bei. Analyst Andrew Charles von TD Cowen hob hervor, dass Cavas Preissteigerungen seit 2019 deutlich hinter denen der meisten Mitbewerber im Fast-Casual-Bereich liegen. Auch Shake Shack verzeichnete im letzten Quartal ein Wachstum der vergleichbaren Umsätze um 4,4%, während die Salatkette Sweetgreen einen Anstieg von 6% meldete. Fast-Food-Anbieter hingegen kämpfen angesichts steigender Kosten mit Wertkonkurrenz. McDonald's verzeichnete in den USA ein bescheidenes Umsatzplus von 0,3% gegenüber dem Vorjahr. Bei Restaurant Brands International zeigten die Verkaufszahlen der US-amerikanischen Filialen Rückgänge, darunter Burger King mit einem Minus von 1,5% und Firehouse Subs mit einem Rückgang von 3,7%. Ein gemischtes Bild bot sich auch bei Yum Brands: Taco Bell steigerte seine Umsätze um 4%, während KFC einen Rückgang von 7% hinnehmen musste. Pizza Hut verzeichnete ein leichtes Minus von 1%. Die Marktanalysen deuten darauf hin, dass Cava von der Umorientierung der Verbraucher weg vom schnellen Service hin zu Fast-Casual-Angeboten profitiert. William Blair Analystin Sharon Zackfia beschreibt Cava als klaren Vorreiter im mediterranen Fast-Casual-Markt. Shake Shack konnte seine eigenen Erwartungen mit einem Umsatzanstieg der vergleichbaren Umsätze übertreffen. Laut CEO Rob Lynch hat sich die Wertwahrnehmung der Marke im letzten Jahr verbessert.