McDonald’s impulsa la digitalización de sus 43.000 restaurantes en todo el mundo y apuesta cada vez más por la inteligencia artificial y el Edge Computing. La cadena de comida rápida quiere no solo aumentar la satisfacción del cliente, sino también aliviar la carga laboral de los empleados.

La iniciativa llega en un momento crítico: en EE. UU., las ventas se estancaron en enero, especialmente en el segmento de bajo costo. McDonald's espera aumentar el número de sus clientes leales de 175 a 250 millones para 2027 con mejores procesos digitales.

Ya a finales de 2023, la empresa estableció una asociación con Google Cloud para proporcionar más potencia de cálculo directamente en las sucursales. El concepto de Edge Computing permite un procesamiento de datos más rápido y económico en el lugar, especialmente en regiones con una conexión a la nube débil.

Ein campo de aplicación central es el mantenimiento predictivo de aparatos de cocina como freidoras o las notorias máquinas de helado McFlurry. Se espera que los sensores proporcionen datos en tiempo real, analizados por la IA para identificar fallos de manera anticipada. "Si resolvemos problemas proactivamente antes de que ocurran, esto mejorará significativamente las operaciones", dijo Brian Rice, Director de Información de McDonald's.

También se debería optimizar la precisión de los pedidos con ayuda de la visión por computadora. Cámaras en el restaurante podrían verificar en el futuro si los productos correctos se entregan a los clientes. Además, la empresa planea integrar Google Cloud Voice AI en los drive-throughs para recibir los pedidos de manera automatizada.

Ein otro proyecto es un gerente virtual asistido por IA que debería encargarse de tareas administrativas como la planificación de turnos. Competidores como Pizza Hut y Taco Bell están probando tecnologías similares.

Die Implementierung neuer Technologien in den unterschiedlichen Franchise- und Konzernrestaurants bleibt eine Herausforderung. Analysten von Gartner betonen, dass die Kosten für flächendeckende Implementierungen erheblich sein könnten. McDonald’s machte keine Angaben zu den Investitionssummen.

A largo plazo, el consorcio también quiere utilizar IA para personalizar sus ofertas. Así, un cliente que regularmente pide postres podría recibir una promoción de McFlurry a través de la aplicación en días calurosos. "Tenemos una gran base de datos que nos ayuda a dirigirnos a los clientes específicamente", dijo Rice.